番茄酱加工自力式91视频看看簧色

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  之前介绍Y43H高压91视频WWW免费下载91视频看看簧色，现在介绍番茄酱加工自力式91视频看看簧色新疆和硕丁丁食品有限责任公司是在各级党委、人民政府及有关部门的大力支持下，1999年9月在整体收购原嘣嚓嚓食品总厂的基础上，经过资产重组而建立的食品加工出口企业，注册资金2000万元，总资产为9025万元，固定资产为3140.0万元，员工200人（包括84名下岗失业人员），工程师2名，专业技术人员15名，公司包括焉耆分厂和霍尔果斯销售公司。总公司下设质管部、营销部、原料部、生产技术部、供应部、财务部、行政部（办公室）7个部门。经营范围为：辣椒酱、番茄酱、罐头、饮料、农副产品，公司主导产品辣椒酱执行标准为Q/HDDS001-2008，番茄酱执行标准为GB/T14215-1993，番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，就是将专门培育的西红柿品种破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌制成的，具有番茄的*风味，是一种富有特色的调味品。本期节目介绍番茄酱的加工技术。  
番茄酱的加工技术

1. 品名、型号规格、数量、价格.      

序号	品  名	型 号 及 规 格	单位	数量	单　价 （元）	金 额 （元）	阀体材质及其它
1	调节阀	自力式压力调节阀ZZYP-16B  DN65 PN16 介质91视频WWW免费下载 进口压力 0.4-0.8  MPA, 出口压力 0.4-0.5 MPA	台	1			铸钢
2	调节阀	自力式压力调节阀ZZYP-16B  DN50 PN16 介质91视频WWW免费下载 进口压力 0.4-0.8  MPA, 出口压力 0.4-0.5 MPA	台	1	0		铸钢

一、番茄酱加工自力式91视频看看簧色番茄酱的种类和名称  
世界各国对番茄制品各有不同的名称和标准。 我国原轻工业部制定的番茄酱的名称和标准为：番茄酱，固形物含量分为22％～24％和28％～30 ％两种；低于20％的称“番茄浆”；不经浓缩固形物含量5％～7％的称“番茄汁” ；以番茄酱为主占总固形12％～14％，加入果醋、食盐、 白砂糖和多种香辛调味料，浓缩制成的产品称“番茄沙司”，按其总固形物浓度分为不低于 33 ％、29％和25％三种；番茄辣酱又称“智利沙司”。 是一种无需外加能源，利用被控介质自身能量当动力源、引入执行膜室产生推力，控制节流元件运动达到自动调节。具有测量、执行、控制的综合功能。可在无气、无电的场所。上海91视频色下载APP阀门有限公司生产相关的产品有：91视频看看簧色(91视频黄色网91视频看看簧色广泛应用于石油、化工、电站、轻工、印染工业部门自控系统中各种设备91视频黄色网、液体及91视频WWW免费下载介质的减速压、稳压（用于阀后压力调节）泄压、稳压（用于阀前压力调节）的自动控制。根据用户不同的工况条件可选用不同的阀芯结构型式以及不同执行机构，以达到的控制效果。

注：1.压闭型用于阀后压力调节，当阀后压力升高，阀门关闭，以达到减压，稳压的目的。
2.压开型用于阀后压力调节，当阀后压力升高，阀门打开，以达到泄压，稳压的目的。
二、制作番茄酱对原料的要求
在市场上，番茄制品的色泽是衡量产品质量与评定等级的首要指标，其次是粘稠度、风味和组织形态。按我国原轻工业部的规定， 番茄酱浓度为 28％，番茄红素含量不能低于35毫克/100克。对出口产品要求不能低于42 毫克/100克。目前我国加工番茄酱所采用的番茄品种，番茄红素含量为7～11毫克/100克。番茄红素的含量常受番茄品种、成熟度、 采收和贮运时的气温等因素的影响。
1.我国加工番茄酱常用的原料品种有：玛瑙红140、简支架18、浙江478、杂红16、扬州红、玛瑙红144、红杂25、罗城1号、佳丽矮红、穗圆、 满丝和鉴18等。
2.番茄红素的形成与气温有关，气温在18℃～25℃之间， 随着气温的上升，着色转红的变化也加快；气温低于18℃，着色缓慢；昼夜温度在30 ℃～ 38℃之间，则酶的活性受到抑制，番茄红素难以形成。
3.番茄果实糖分在固形物中的含量大于50％， 总酸在固形物中的含量少于8％时，通常这样的番茄色泽、风味和粘稠度均好。固形物含量高的品种，要求番茄红素的含量也高，不同品种搭配加工，可以弥补相互之间的不足。  


三、番茄酱的制作过程
1.原料验收按加工品种的要求，不得混入黄色、粉红或浅色的品种，剔除带有绿肩、污斑、裂果、损伤、脐腐和成熟度不足的果实。 “乌心果” 及着色不匀且果实比重较轻者，在洗果时浮选除去。
2.选果、去蒂洗果先用浸洗，再用水喷淋，务求干净。番茄果柄与萼片，呈绿色且有异味，影响色泽与风味。去蒂时将绿肩和斑疤修去， 拣去不合加工的番茄。
3.破碎、去籽破碎为预煮时受热快而均匀，去籽为防止打浆时打碎种籽，若混入浆中影响产品的风味、质地和口感。破碎去籽用双叶式轧碎机， 然后经回转式分离器(孔径10毫米)和脱籽器(孔径1毫米)进行去籽。
4.预煮、打浆预煮使破碎去籽后的番茄原浆迅速加热到85℃～90℃， 以抑制果胶脂酶和丰乳糖醛酸酶的活性，免使果胶物质降价变性， 而降低酱体的粘稠度和涂布性。原浆经预煮后进入三道打浆机， 物料在打浆机中受高速回转刮板的击打而成浆状，浆汁受离心作用穿过圆筛孔， 进入收集器至下一道打浆器；皮渣、种籽等则由出渣斗排出，从而达到浆汁与皮渣、 种籽相分离。番茄制酱须经2道～3道打浆器，才能使制成的酱体细腻。 三道圆筒筛孔和刮板转速分别为1.0毫米(820转/分)、0.8毫米(1000转/分)、0.4毫米(1000 转/分)。


5.配料、浓缩按番茄酱的种类和名称要求酱体不同的浓度和配料。 番茄酱是直接由打浆后的原浆浓缩而成的产品，为增进产品的风味， 通常按成品计，配入食盐0.5％和白砂糖1％～1.5％。番茄沙司和智利沙司的配料有白砂糖、食盐、水醋酸、洋葱、大蒜、红辣椒、姜粉、丁香、 肉桂和豆蔻等调味和香辛料。各生产企业按市场需求，配方变化较多。 但产品食盐的含量标准为2.5％～3％，酸度0.5％～1.2％(以醋酸计)。洋葱、大蒜等磨成浆汁加入；丁香等香料装入布袋中先熬成汁或直接将布袋投入， 待番茄酱浓缩后取出布袋。番茄浆的浓缩分常压浓缩和减压浓缩。 常压浓缩即物料在开口的夹层锅中，用6公斤/厘米2高压热91视频WWW免费下载，使在20分钟～40分钟内完成浓缩操作。减压浓缩是在双效真空浓缩锅中，1.5～2.0公斤/厘米2的热蒸气加热下， 物料处在600毫米～700毫米真空状态下浓缩，物料所受的温度为50℃～60℃， 产品的色泽和风味均好，但设备投资昂贵。番茄酱的浓缩终点，用折光仪来确定，当测得产品浓度较规定标准高出0.5％～1.0％时才可终止浓缩。 #p#分页标题#e#  
6.加热、装罐经浓缩的酱体须加热至90℃～95℃随即装罐， 容器有马口铁罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶，现有用塑料杯或牙膏形塑料管， 将番茄沙司作为调料来包装的。装罐后随即排气密封。
7.杀菌、冷却杀菌温度和时间按包装容器的传热性、 装量和酱体的浓度流变性而定。杀菌后马口铁罐和塑料袋直接用水冷却，而玻璃瓶(罐) 应逐渐降温分段冷却，以防容器破裂。 ”等单位等多项殊荣，效益一直居全州同*。为新疆大的辣椒酱生产企业。与本产品相关论文：微压91视频看看簧色在废气处理应用